Bakkerij Bussing in Numansdorp
Een CO2-installatie waardoor chemische koudemiddelen worden uitgesloten.
In het project voor bakkerij Bussing laat Veld Koeltechniek zien wat allemaal kan. Er is een compleet nieuwe koel- en vriesinstallatie gemonteerd. De installatie is uiteraard een C02 installatie, waardoor deze bakker een geheel chemisch koudemiddel vrije bakkerij heeft. Door plaatsing van dit set, geleverd door SCM, in een geluid gedempte machineruimte wordt bijgedragen aan het comfort in de gehele bakkerij. Door o.a. de juiste keuze van de gascooler komt deze installatie uiteraard in aanmerking voor de EIA-2024 subsidie. De diverse verwerkingsruimten zijn voorzien van geheel uit RVS bestaande koelers, deels voorzien van een airsock. Een specialiteit van Veld in dit project is ook de klimatisering van de narijskast. Hiertoe wordt ons beproefd concept van de downflow luchtbehandelingskast toegepast. In dit project is ook gekozen voor koudwater-verneveling onder hoge druk om de juiste vochtigheid in de narijskast te bereiken.
Deze vorm van bevochtigen werkt zeer energiebesparend t.o.v. het gebruik van stoom en voorkomt tevens dat bij hoge gevraagde relatieve vochtigheden de kast te warm wordt.
