Duurzaam innoveren in ijsproductie

Voor De Dessert Meesters, producent van hoogwaardig consumentenijs, heeft Veld Koeltechniek recent een innovatief CO₂-pompsysteem gerealiseerd, gekoppeld aan een nieuwe spiraalvriezer. Het resultaat: een duidelijke reductie in energieverbruik, een aanzienlijke besparing op stikstof, ruimte voor capaciteitsverhoging én een hogere productkwaliteit. Een duurzame win-winsituatie die perfect past bij de ambities van De Dessert Meesters.

Toekomstbestendig vriezen
De Dessert Meesters zocht naar een oplossing die verder ging dan alleen invriezen. Efficiëntie, duurzaamheid en productkwaliteit moesten samenkomen in één toekomstbestendig systeem. De bestaande stikstofvriezer sloot niet langer aan bij de groene doelstellingen die het bedrijf zichzelf heeft gesteld.

De oplossing? Een geavanceerde spiraalvriezer in combinatie met een CO₂-pompsysteem. Deze installatie maakt efficiënter vriezen mogelijk, benut beschikbare energiebronnen optimaal, waaronder zonne-energie, en verlaagt structureel het verbruik van stikstof. Een slimme investering die niet alleen het productieproces verbetert, maar ook bijdraagt aan een beheersbare kostprijs op de lange termijn.

Restwarmte slim benut
Een belangrijk voordeel van het nieuwe systeem is de toepassing van warmteterugwinning. De restwarmte van de installatie wordt ingezet voor het verwarmen van bedrijfsruimtes en kan op termijn worden gekoppeld aan procesinstallaties, bijvoorbeeld voor het verwarmen van ijsmixen. Zo wordt energie binnen het koelproces maximaal hergebruikt en gaat er zo min mogelijk verloren. Een concrete stap richting een duurzamere bedrijfsvoering.

Hogere productkwaliteit
Naast de duurzaamheidsvoordelen biedt de spiraalvriezer een belangrijk procesvoordeel. Door een langere doorlooptijd worden producten effectiever teruggekoeld tot -18 °C. Dit zorgt voor een stabielere structuur, betere houdbaarheid en een hogere productkwaliteit. Precies wat consumenten verwachten van premium ijsproducten.

Bovendien is het systeem volledig voorbereid op toekomstige capaciteitsuitbreiding. Inmiddels worden de producten van twee productielijnen via de nieuwe installatie ingevroren, met perspectief op verdere optimalisatie binnen hetzelfde vermogensbereik.

Succesvolle samenwerking
Rob Baars, project manager bij De Dessert Meesters, kijkt positief terug op het traject:

“Het bouwproces is goed verlopen en de communicatie was prettig. We kijken terug op een succesvolle samenwerking en opstart van de installatie. Er is mogelijk zelfs ruimte ontstaan voor capaciteitsvergroting met hetzelfde vermogen, maar dat gaan we verder toetsen in de praktijk.”

Met deze investering benadrukt De Dessert Meesters hun ambitie om hoogwaardige producten te combineren met een efficiënte en toekomstgerichte productieomgeving. Innovatie, kwaliteit en duurzaamheid komen samen in één krachtige oplossing oftewel: klaar voor de volgende stap!